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Ei (vom Biobauernhof Enn) zur eigenen Zubereitung am Tisch auf dem heißen Stein mit Prosciutto vom Heidewuggerl Schwein aus dem Burgenland, Rehpfeffersalami, französischer Comté der Käserei Antony, Grana Padano aus Italien, Liptauer-Aufstrich, Hüttenkäse, Steinofenbrot, Müsli mit Granola & Joghurt etc. Dazu gibt es noch ein Glas frisch gepressten Orangensaft, 1 Glas Rosé Frizzante und Kaffee, Tee oder Kakao so viel man möchte. Extra Trüffel € 8,00, extra Kaviar 10g € 18,00.

Straußen-Rührei vom SCHOBEREGGER Hof in Reichenfels mit frisch gehobeltem schwarzen Trüffel, 2 Jahre am Knochen luftgetrocknetem, burgenländischen Wulka Prosciutto vom „Heidewuggerl“, Brot und Butter, Glaserl Blaufränkisch Rosé Frizzante, frisch gepresster Orangensaft, AFRO Kaffee oder WELLMONDO Tee

mit feinem PRIESTEREGG Dressing

Baby Leaf Salat, mit Frischkäse gefüllte Datteln, Cashew-Nüsse, geschabter Parmesan, Granatapfel, Mango, Steinofenbrot

mit Steinofen Brot

Aioli, Grissini

auf Sylter Brot

„die Königin unter den Austern“, Zitrone, Vinaigrette, Tabasco | Preis pro Stück

mit Steinofenbrot

mit Curry-Gewürz Sauce und Knoblauch-Stangerl

mit Wild-Reis, Kresse, Knoblauchstangerl

„FISCHEREI TEGERNSEER ART“ mit Brot, Lachs, Riesengarnele, Vongole, Greenshall, Jakobsmuschel, Makrele

frisch aus dem Räucherschrank, mit Preiselbeeren, Oberskren und Steinofenbrot

im Buchenholz-Span mit süß-saurem Karotten-Julienne und Steinofenbrot

aus dem Beefer, innen rare, auf marinierter Wakame Alge, Knoblauch-Stangerl

Cherry-Tomaten, Aiioli, Crema di Capo, Kräuterbaguette

Parmigiano-Espuma, Knusper-Brot

Walter Grüll – Salzburger Land, eigene Salzung, 30 g

Walter Grüll – Salzburger Land, eigene Salzung, 50 g

Walter Grüll – Salzburger Land, eigene Salzung, 125 g

3er Variante aus Joghurt-Kirsch, Vanille, Butterkeks, Erdbeere, Alpenkaramell, Himbeere, Zotter Schoko, Mango, Honig-Blütenblätter, Mohn

5er Variante aus Joghurt-Kirsch, Vanille, Butterkeks, Erdbeere, Alpenkaramell, Himbeere, Zotter Schoko, Mango, Honig-Blütenblätter, Mohn